狮城有约 | 吃出一个文化: 伊朗驿站烤饼和酸奶

10/09/2019 播出

"伊朗烤饼需在约380度的炉壁上烤。烤饼水分含量少,久放不坏,也便于携带,适合长途跋涉的旅人在途中充饥,从古至今便是伊朗人的一大主食,吃法可繁可简;若搭配烤肉,可撒上盐肤木粉,让烤肉更软嫩和美味。除了烤饼,在古代驿站,酸奶是常见的饮料,而且,味道是咸的。酸奶中加了盐,能补充体内随着汗水流失的矿物质,当中还添加了开胃的百里香和清凉的薄荷。" Channel 8

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